大鉄砲の贈り物

～大切なあの人に～ 同じ畑で育った大豆が、豆腐と醤油そしてきな粉になり皆さまの食卓で再会。 有りそうでなかった… 全く同じ畑で育った大豆による共演 【木桶醸造 片上醤油】 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか。 「大和大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と蔵元である片上さんは想いを馳せる。 https://www.d-kintetsu.co.jp/store/nara/yamatoji/produce/index03.html 参照 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 豆腐はもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 ※大鉄砲うすくち醤油は、現在品切れのため次回入荷まで、二年半熟成の「大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉」に変更 【創業300余年 森嘉】 郡山城のかつての城下町に店舗を構える製造元である『モリカ米店』。 江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。 店頭には赤米・黒米・緑米などの古代米をはじめ様々な国産雑穀が並び、併設する『和カフェモリカ』では管理栄養士でもある店主森川さんがつくる 奈良県産にこだわった和菓子やパフェ、おはぎなどが人気。さらに夏季限定のかき氷も人気を博しています。 「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。 新鮮な大豆を加工し、さらに「光」と「空気」を遮断するフレッシュパックにすることでおいしさそのままで長期保存が可能となっているんです。 大和大鉄砲大豆本来の上品な甘みと芳ばしさを味わえる少し贅沢なきな粉。 お餅やお団子・わらび餅などの和菓子はもちろん、パンやクッキー・アイスクリーム・ヨーグルトやシリアルなど使い方はいろいろ。 お正月に奈良独特の郷土料理「きな粉雑煮」を試してみては？ 内容量　/　大鉄砲再仕込み醤油200ml×1本　大鉄砲きな粉100g×1袋　大鉄砲豆冨(絹)400g×1丁　大鉄砲木綿350g×1丁　大鉄砲寄せ豆腐×1丁　大鉄砲濃とろ150g×2丁　大鉄砲豆乳500ml×1本 ◆発送、のし紙について ※お届け日および時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄に御記入ください。 週一回金曜日限定での製造となりますため発送は金曜日のみとなります。 ※のし紙には「お中元」｢お歳暮｣「内祝」「お名前」等、お客様のご要望に対応させて頂きます。（ご注文画面の備考欄に必ずご記入ください） ★大鉄砲醤油及び大鉄砲きな粉は数量限定のため売り切れ次第、本セットは終了とさせて頂きます。 ★本セット商品は、大和郡山市ふるさと納税返礼品からもご購入頂けます。

大鉄砲全5種類の詰合せ

大鉄砲豆冨の全てが入った「ご自宅用」や「贈り物」に最適なセット。 ☆発送は毎週金曜日（できたてのお豆腐を発送します） ◆発送、のし紙について ※お届け日および時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄に御記入ください。 週一回金曜日限定での製造となりますため発送は金曜日のみとなります。 ※のし紙には「お中元」｢お歳暮｣「内祝」「お名前」等、お客様のご要望に対応させて頂きます。（ご注文画面の備考欄に必ずご記入ください） 【セット内容】　大鉄砲豆冨×1丁、濃とろ150g×2丁、寄せ豆腐×1丁、木綿豆腐×1丁、豆乳500mℓ×1本 『大鉄砲豆冨』 2017年に初めて大鉄砲大豆で豆腐をつくった「元祖・大鉄砲豆冨」。 なめらかな食感とさっぱりとした大鉄砲特有の「甘み」を感じることができる贅沢な絹こし豆腐です。 おススメの食べ方：冷奴、湯豆腐、お味噌汁、麻婆豆腐など ～ひと手間かけてさらにおいしく～ 容器から取り出しキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で5～6時間ほど水切りをすると、まったり濃厚な水切り豆腐に。これめちゃめちゃおススメです。 【※製造日から　20日間】 ※製造から1週間以内のお届けとなります為、賞味期限に幅がございます。 『大鉄砲豆冨濃とろ』 まるでプリン。 濃厚でまったりとろけるやわらかな食感は、最初のひとくちで感動すること間違いなし。 おススメの食べ方：冷奴、レンチン温奴、黒蜜きな粉がけ、豆乳と一緒に ★注意　やわらかいお豆腐なので、調理には不向きです。そのままお召し上がり下さい。 【※製造日から　20日間】 ※製造から1週間以内のお届けとなります為、賞味期限に幅がございます。 『寄せ豆腐』 大和大鉄砲大豆の特徴である「甘み」を最も感じることができる贅沢な｢生｣の豆腐です。 できたてそのままを「おたま」ですくいました。 きっと豆腐のおいしさを再認識頂けることと思います。 おススメの食べ方：塩で食べる、たっぷりの薬味で 【製造日から　5日間】 『木綿豆腐』 余分な水分を抜くことで、最も「旨み」を感じることができる｢生｣の木綿豆腐。 職人の技で、皮目はしっかり、中はふんわり、味しみ抜群の型崩れしない万能豆腐です。 できたてのお豆腐をそのままパックしました。 おススメの食べ方：肉豆腐、田楽、おでん、麻婆豆腐 【製造日から　5日間】 『豆乳』　農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品 市販の豆乳とは比較にならない「とろとろ」感。濃厚でまったりとした味わいは、まさに「飲む豆腐」。 きっと豆乳の概念が変わりますよ。 おススメの食べ方：そのまま飲む、スイーツ作りに、パンに、スープに 【製造日から　10日間】 ★2022年12月1日より価格変更させて頂いております。大変申し訳ございません。 ★本商品は大和郡山市ふるさと納税返礼品からもお求め頂けます。

安心長持ちセット(絹とおぼろ全12食入)

ドーンと12食分で、しかも長持ちする充填豆腐なので食べたい時にお召し上がり頂けます。 【セット内容】　大鉄砲豆冨×4丁、濃とろ150g×2個×4個（8食分） 発送は順次 『大鉄砲豆冨』 2017年に大鉄砲大豆で初めて豆腐をつくった「元祖・大鉄砲豆冨」。 なめらかな食感とさっぱりとした大鉄砲特有の「甘み」を感じることができる贅沢な絹こし豆腐です。 おススメの食べ方：お鍋、湯豆腐、お味噌汁、麻婆豆腐、冷奴など ～ひと手間かけてさらにおいしく～ 容器から取り出しキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で5～6時間ほど水切りをすると、まったり濃厚な水切り豆腐に。これめちゃめちゃおススメです。 お鍋にご使用頂く場合は、ぐつぐつ煮込まずに「温まった頃」にお玉ですくってお召し上がりください。 【製造日から　20日間】 『大鉄砲豆冨濃とろ』 まるでプリン。 濃厚でまったりとろけるやわらかな食感は、最初のひとくちで感動すること間違いなし。 おススメの食べ方：レンチン温奴、お塩で、黒蜜きな粉がけ、豆乳と一緒に ★注意　やわらかいお豆腐なので、調理には不向きです。お皿に盛り付けスプーンでお召し上がり下さい。 【製造日から　20日間】

手みやげセットプレミアム

貰って嬉しい貴重な大鉄砲の加工品を集めました。 大鉄砲木桶醤油は「うすくち」「再仕込〈円熟〉」の2種類入り。 手土産として、ご自宅用として、色々なシーンでお使い頂けます。 常温で日持ちがする、渡す側も受け取る側も嬉しい品々。 ※白味噌のみ到着後冷蔵保管 味噌、醤油、湯葉、きな粉 それぞれの作り手が畑に集まり一緒に種を蒔き、愛情込めて育てた「大和大鉄砲大豆」を100％使用。 今まで出会うことのなかった職人たちが、奈良県在来・大和大鉄砲大豆の魅力に引き寄せられて繋がり、それぞれの経験と技術でつくり上げた品々。 奈良の方にも、そうでない方にも喜んで頂ける、そんなプレミアムな詰め合わせです。 《内容》 大鉄砲白味噌　450g×パック　（京終　井上本店） 大鉄砲再仕込醤油　200㎖×1本　（御所　片上醤油） 大鉄砲うすくち醤油　200㎖×1本　（御所　片上醤油） 大鉄砲乾燥湯葉　25g×1パック　（大和郡山　ゆば喜本舗） 大鉄砲きな粉　100g×1パック　（大和郡山　モリカ米店） 《保存方法》 直射日光を避け常温で保存（白味噌のみ、到着後冷蔵庫保管） 【2023年10月1日より順次発送】

手みやげセット

貰って嬉しい貴重な大鉄砲の加工品を集めました。 手土産として、ご自宅用として、色々なシーンでお使い頂けます。 常温で日持ちがする、渡す側も受け取る側も嬉しい品々。 ※白味噌のみ到着後冷蔵保管 味噌、醤油、湯葉、きな粉 それぞれの作り手が畑に集まり一緒に種を蒔き、愛情込めて育てた「大和大鉄砲大豆」を100％使用。 今まで出会うことのなかったそれぞれの職人たちが、奈良県在来・大和大鉄砲大豆の魅力に引き寄せられて繋がり、それぞれの経験と技術でつくり上げた品々。 奈良の方にも、そうでない方にも喜んで頂ける、贅沢でプレミアムな詰め合わせです。 《内容》 大鉄砲白味噌　450g×パック　（奈良市京終　井上本店） 大鉄砲再仕込醤油　200㎖×1本　（御所　片上醤油） 大鉄砲乾燥湯葉　25g×1パック　（大和郡山　ゆば喜本舗） 大鉄砲きな粉　100g×1パック　（大和郡山　モリカ米店） 《保存方法》 直射日光を避け常温で保存（白味噌のみ、到着後冷蔵庫保管）

大鉄砲白味噌 450g

「味噌にするとおいしいから」 これは、今でも奈良県内で大鉄砲大豆を作り続けている農家さんの言葉です。古くから手前味噌として各家庭で愛されてきた大鉄砲味噌。昔は同じひとつの味噌樽で、下に熟成期間の長い赤味噌、上に短い白味噌をつくり正月用の雑煮に使っていたそう。奈良の大豆と奈良の米（麹）と塩のみで醸す甘くて懐かしい「大鉄砲白味噌」をどうぞお楽しみください。 【井上本店】 創業1864年、奈良市京終（きょうばて）にあるレンガ造りの老舗蔵。日々麹と向き合いながら味噌や醤油を醸し、四季の移ろいに任せ、余計なものは一切使わず自然の力で丁寧につくる。さらに、長年積み重ねてきた経験値とデータを掛け合わせ、温度、水分率、塩分率、発酵度合など全てをコントロール。こうしてできる井上本店の味噌は一流の料理人、料理研究家など、プロの方々に重宝されています。生味噌「五徳味噌」、白味噌「万葉小町」、そしてイゲタ醤油は古都奈良の地で古くから愛され続けているブランドです。 製造者：株式会社井上本店 内容量：450g 原材料名：米（奈良県産）、大豆（奈良県産）、食塩 ★一度の仕込み量に限度があるため、売り切れの際はご容赦ください。 ★水飴等の甘味料は使用しておりません。 \\ イゲタ醤油・井上本店をもっと知りたい方はこちらから // https://igeta1864.jp/

大鉄砲白味噌 450g×2パック

《2パック購入用》450g×2パック 「味噌にするとおいしいから」 これは、今でも奈良県内で大鉄砲大豆を作り続けている農家さんの言葉です。古くから手前味噌として各家庭で愛されてきた大鉄砲味噌。昔は同じひとつの味噌樽で、下に熟成期間の長い赤味噌、上に短い白味噌をつくり正月用の雑煮に使っていたそう。奈良の大豆と奈良の米（麹）と塩のみで醸す甘くて懐かしい「大鉄砲白味噌」をどうぞお楽しみください。 【井上本店】 創業1864年、奈良市京終（きょうばて）にあるレンガ造りの老舗蔵。日々麹と向き合いながら味噌や醤油を醸し、四季の移ろいに任せ、余計なものは一切使わず自然の力で丁寧につくる。さらに、長年積み重ねてきた経験値とデータを掛け合わせ、温度、水分率、塩分率、発酵度合など全てをコントロール。こうしてできる井上本店の味噌は一流の料理人、料理研究家など、プロの方々に重宝されています。生味噌「五徳味噌」、白味噌「万葉小町」、そしてイゲタ醤油は古都奈良の地で古くから愛され続けているブランドです。 製造者：株式会社井上本店 内容量：450g×2パック 原材料名：米（奈良県産）、大豆（奈良県産）、食塩 ★一度の仕込み量に限度があるため、売り切れの際はご容赦ください。 ★水飴等の甘味料は使用しておりません。 \\ 井上本店をもっと知りたい方はこちらから // https://igeta1864.jp/

大鉄砲再仕込醤油《円熟》200㎖× 2本セット

「最高の食材と合わせて欲しい」 そんな醤油が完成しました。 貴重な大鉄砲大豆を使い、一年仕込んだ大鉄砲こいくち醤油に、もう一度麹を仕込み、2年半の時を経て完成。 「大鉄砲大豆でホンマに旨い醤油をつくりたかった」 そんな片上さんの熱い想いが形になりました。 濃厚でありながらまろやか。それは正に「円熟」の味。 くせのない旨みはどんな食材にも合い、お刺身はもちろん、お漬物、お餅、ステーキなどにもお使い頂けます。 塩分が低いので身体にもうれしい醤油です。 封を開けた瞬間の香りも最高ですので、是非お楽しみください。 ●再仕込（さいしこみ）醤油とは 醤油で醤油を仕込む醤油のこと。 通常、醤油（こいくち・うすくち）は大豆と小麦を麹にして、そこに塩水を加えて諸味にします。 しかし、再仕込醤油は一年かけてつくった濃口醤油を贅沢にも塩水の代わりに使います。 二倍の原料を使い、二年から二年半もの長期間醸造する、生産効率は極めて悪いが、本当に旨い醤油、それが再仕込醤油です。 内容量　　200mℓ×2本 保存方法　直射日光を避け常温で保存 期限日　製造から12ヶ月 ★数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。

大鉄砲うすくち醤油 200mℓ×2本セット

貴重な大鉄砲うすくち醤油200mlを2本セットでお届けします。 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ。」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 2017年、僅か10kgの種から始まった豆腐屋と農家の挑戦。あれから5年、まずはうすくち醤油がデビュー。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 「大鉄砲うすくち醤油」の誕生です。 豆腐にはもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 内容量　/　200mℓ×2本 ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 \\ 木桶造り 片上醤油その他商品のお求めはこちらから // 片上醤油 ONLINE SHOP https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%89%87%E4%B8%8A%E9%86%A4%E6%B2%B9/

大鉄砲醤油詰合せ（うすくちと再仕込み）

熟成期間丸1年、透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わいの「大鉄砲うすくち醤油」 熟成期間2年半、醤油で醤油を仕込んだ究極の醤油「大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉」 木桶醤油は国内に流通する醤油のわずか1％の量、奈良在来大鉄砲大豆の量もごくわずか そんな贅沢で貴重な二種類の醤油をお届け致します。 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 「大鉄砲の名に恥じぬよう最高の醤油をつくりたい」 そして、片上さんの熱い想いは形となり「大鉄砲うすくち醤油」「大鉄砲再仕込醤油」となりました。 どうぞ、ご賞味ください。 内容量　/　大鉄砲うすくち醤油 1本（360mℓ）、大鉄砲再仕込醤油 1本（360㎖） ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 \\ 木桶造り 片上醤油その他商品のお求めはこちらから // 片上醤油 ONLINE SHOP https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%89%87%E4%B8%8A%E9%86%A4%E6%B2%B9/

大鉄砲うすくち醤油 360mℓ×2本セット

【2023年12月上旬販売開始予定】 現在品切れ中のため、次回入荷までしばらくお待ちください。 貴重な大鉄砲うすくち醤油360mlを2本セットでお届けします。 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ。」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 2017年、僅か10kgの種から始まった豆腐屋と農家の挑戦。あれから5年、まずはうすくち醤油がデビュー。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 「大鉄砲うすくち醤油」の誕生です。 豆腐にはもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 内容量　/　360mℓ×2本 ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 \\ 木桶造り 片上醤油その他商品のお求めはこちらから // 片上醤油 ONLINE SHOP https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%89%87%E4%B8%8A%E9%86%A4%E6%B2%B9/

大鉄砲再仕込醤油 360mℓ×2本セット

大鉄砲醤油360ml×2本 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ。」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 2017年、僅か10kgの種から始まった豆腐屋と農家の挑戦。あれから5年、まずはうすくち醤油がデビュー。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 「大鉄砲うすくち醤油」の誕生です。 豆腐にはもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 内容量　/　360mℓ×2本 ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 \\ 木桶造り 片上醤油その他商品のお求めはこちらから // 片上醤油 ONLINE SHOP https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%89%87%E4%B8%8A%E9%86%A4%E6%B2%B9/

大鉄砲乾燥ゆば (25g入×2パック)

【大鉄砲湯葉】 しぼりたての新鮮な大鉄砲豆乳を木枠で囲った大きな平鍋に入れ、じっくり弱火で加熱する。ゆっくりゆっくりとできる美しい膜、これこそが「大鉄砲湯葉」です。 製造元であるゆば喜本舗では、この「膜」を一枚一枚手作業で長い割竹を使い静かに引き上げ、水切りをし乾燥させるといった伝統的な製法を今も守り続けています。 大和大鉄砲大豆の甘みそして旨み、更には栄養素が凝縮された上品で贅沢な一枚をどうぞご賞味ください。 【有限会社ゆば喜本舗】奈良県大和郡山市 今や奈良県に2件しかない湯葉屋のひとつで、奈良県中央卸売市場（大和郡山市）の場外に工房を構える湯葉屋です。ゆば喜本舗では「くみ上げ湯葉」「ひき上げ湯葉」「乾燥ゆば」「結び湯葉」など様々な種類の湯葉を製造しており、奈良県内をはじめ関西一円の料理店で重宝されています。 〈ご使用方法〉 乾燥湯葉を水、またはぬるま湯につけ（約3分間）柔らかく戻してから、お吸い物、鍋物、煮物などのお料理にご使用ください。 わさび醤油などでお刺身としても美味しくお召し上がり頂けます。 原材料名：大和大鉄砲大豆（奈良県産） 内容量：50ｇ（25g × 2パック） 賞味期限：製造より10ヶ月 発送方法：常温でのお届け 保存方法：直射日光を避け常温保存してください ★本セット商品は奈良県大和郡山市のふるさと納税からもお求め頂けます。

大鉄砲きな粉 2袋 (100g×2袋)

収穫して間もない「新豆」のみを使用。 さらにその中から選りすぐりの大豆のみを炒りました。 「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。 新鮮な大豆を加工し、さらに「光」と「空気」を遮断するフレッシュパックにすることでおいしさそのままで長期保存が可能となっているんです。 大鉄砲本来の上品な甘みと芳ばしさを味わえる少し贅沢なきな粉。 お餅やお団子・わらび餅などの和菓子はもちろん、パンやクッキー・アイスクリーム・ヨーグルトやシリアルなど使い方はいろいろ。 お正月に奈良独特の郷土料理「きな粉雑煮」を試してみては？ 【創業300余年 森嘉】 郡山城のかつての城下町に店舗を構える製造元である『モリカ米店』。 江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。 店頭には赤米・黒米・緑米などの古代米をはじめ様々な国産雑穀が並び、併設する『和カフェモリカ』では管理栄養士でもある店主森川さんがつくる 奈良県産にこだわった和菓子やパフェ、おはぎなどが人気。さらに夏季限定のかき氷も人気を博しています。 原材料名：大和大鉄砲大豆（奈良県産） 内容量：100g×2袋（計200g） 賞味期限：製造より1年 発送方法：ネコポスにて常温でのお届け ★業務用きな粉をご希望のお客様は直接こちら 問い合わせ先：モリカ米店　☎0743-52-2059

大鉄砲きな粉 3袋 (100g×3袋)

収穫して間もない「新豆」のみを使用。 さらにその中から選りすぐりの大豆のみを炒りました。 「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。 新鮮な大豆を加工し、さらに「光」と「空気」を遮断するフレッシュパックにすることでおいしさそのままで長期保存が可能となっているんです。 大鉄砲本来の上品な甘みと芳ばしさを味わえる少し贅沢なきな粉。 お餅やお団子・わらび餅などの和菓子はもちろん、パンやクッキー・アイスクリーム・ヨーグルトやシリアルなど使い方はいろいろ。 お正月に奈良独特の郷土料理「きな粉雑煮」を試してみては？ 【創業300余年 森嘉】 郡山城のかつての城下町に店舗を構える製造元である『モリカ米店』。 江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。 店頭には赤米・黒米・緑米などの古代米をはじめ様々な国産雑穀が並び、併設する『和カフェモリカ』では管理栄養士でもある店主森川さんがつくる 奈良県産にこだわった和菓子やパフェ、おはぎなどが人気。さらに夏季限定のかき氷も人気を博しています。 原材料名：大和大鉄砲大豆（奈良県産） 内容量：100g×3袋（計300g） 賞味期限：製造より1年 発送方法：ネコポスにて常温でのお届け ★業務用きな粉をご希望のお客様は直接こちら 問い合わせ先：モリカ米店　☎0743-52-2059

大鉄砲豆乳ジェラート〈Soymilk Gelato〉

～大切なあの人に～ 〈植物性100％の豆乳ジェラート〉 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブランドに認定された大鉄砲豆乳のみを使用 プレーンタイプの『特濃豆乳』と鮮やかなグリーンが映える『特濃豆乳×大和抹茶』の2種類を3個ずつ合計6個をセットしました。 大豆も抹茶も貴重な奈良県産を使用しており、ヴィーガンや健康志向の方、乳アレルギーをお持ちの方にも、安心してお召し上がり頂ける、甘さ控えめの和ジェラートです。 濃厚なしぼりたて豆乳のおいしさをひとくち目から感じられるプレーンタイプの『特濃豆乳』 自然な甘さとほのかな抹茶の苦みが調和した、鮮やかなグリーンが映える『特濃豆乳×大和抹茶』 どちらも、奈良市富雄にある人気和カフェ『みやけ旧鴻池邸表屋』とのコラボ商品。 http://www.miyake-flagship.jp/ ひとくち食べて口いっぱいに広がる上品な豆乳の甘さがクセになります。 【内容量】 特濃豆乳：91cc 大和抹茶：91cc 【栄養成分表示】1カップあたり 特濃豆乳：エネルギー137kcal、たん白質2.5g、脂質4.9g、炭水化物22.4g、食塩相当量0.0g 大和抹茶：エネルギー141kcal、たん白質2.9g、脂質4.9g、炭水化物23.5g、食塩相当量0.0g ※この商品は冷凍便でのお届けとなります。 ※発送は順次 ◆発送、のし紙について ※時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄に御記入ください。 ご希望時間がない場合は時間指定なしでのお届けとさせて頂きます。 ※のし紙には「お中元」｢お歳暮｣「内祝」「お名前」等、お客様のご要望に対応させて頂きます。（ご注文画面の備考欄に必ずご記入ください） ★本商品は大和郡山市ふるさと納税返礼品からもお求め頂けます。

〈井上天極堂×大和大鉄砲〉豆乳ヨーグルトキット

〈自宅で簡単スターターキット〉　植物性100％ 葛乳酸菌ヨーグルト 吉野本葛にこだわる『井上天極堂』と大和大鉄砲大豆にこだわる豆腐屋『三木食品』のコラボで生まれた、奈良県生まれの植物性100％豆乳ヨーグルトです。 初心者の方でも簡単。お子さまと一緒につくってみるのも楽しいですよ。 ◎種菌：井上天極堂「葛由来の乳酸菌」 ◎豆乳：奈良県在来大和大鉄砲大豆豆乳（農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品） 【つくりかた】 ①豆乳ボトルに種菌1包（1.5g）を入れてシェイクするだけ。 ②常温（適温25℃～35℃）で約1日保管（ヨーグルトメーカーがなくても大丈夫） ③固まったら冷蔵庫にて保管 ④十分冷えてからお召し上がりください 【葛乳酸菌豆乳ヨーグルトの特徴】 ・常温で自然発酵 ・全て植物性なので乳成分ゼロ ・コレステロールゼロ ・便通、便臭、肌荒れの改善 \\ ここがすごい // ★植物性原料のみを使用 葛乳酸菌は、葛から採れた植物性乳酸菌です。 豆乳を使用しているので乳製品アレルギーをお持ちを方にも安心してお召し上がり頂けます。 ★自宅で簡単に 豆乳ボトル（1本500mℓ）に種菌を1包入れて室内（適温25℃～35℃）で常温発酵させるだけ！ ★全て奈良県産 奈良県在来大和大鉄砲大豆のフレッシュな豆乳と 創業1870年、吉野本葛にこだわり続ける井上天極堂「葛由来の乳酸菌」 ★植え継ぎも可能 1回つくって終わりではありません。 作ったヨーグルトを種として繰り返し使えるんです！ ただし、安心してお召し上がり頂くために「植え継ぎ」は3～4回ごとに新しい種菌へのお取替えをおススメします。 うまくいけば1ヶ月は植え継ぎ可能（どこまで使えるかはご自身の判断でお願いします）。 ★植え継ぎ用「おかわり豆乳の3本セット」もご用意しております！ ⇩⇩つくりかたの動画はこちら https://youtu.be/SRgooaS132A ⇩⇩ 種まきからヨーグルトができるまでの動画 https://youtu.be/DpdPkWQnIxQ 【内容】 葛乳酸菌種菌　1.5g×2包 大鉄砲豆乳　500ｍℓ×2本（製造日より10日間） 【お届け】 順次（豆乳の生産状況により一週間程お時間を頂く場合があります） ★この商品はふるさと納税の返礼品からもお求め頂けます

大鉄砲豆乳500㎖×3本入

大鉄砲豆乳〈農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品〉 大鉄砲豆乳500㎖を３本セットにしました。 葛乳酸菌豆乳ヨーグルトの「植え継ぎ用」に、もちろん「そのまま飲む」または「料理用」としてもご使用頂けます。 【種菌の植え継ぎ方】※1本500ｍℓご使用の場合 ①出来上がったヨーグルトから50ｇ(10%)取り分ける ②新しい豆乳ボトルにあらかじめ取り分けておいたヨーグルトを種菌として入れる ③よく混ぜてしっかりとキャップを閉める ④室温で保存（適温25℃～35℃）し約1日発酵させて固まったら完成 ⑤冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください ★植え継ぎに使用するスプーン等は必ず熱湯消毒してください。 ★安心してお召し上がり頂くために「植え継ぎ」は3～4回ごとに新しい種菌へのお取替えをおススメします。 うまくいけば1ヶ月位は継続できますが、それ以上はご自身の判断でお願い致します。 【内容】 大鉄砲豆乳　500ｍℓ×3本（製造日より10日間） 【お届け】 順次（豆乳の生産状況により一週間程お時間を頂く場合があります）

【2セット購入用】大鉄砲豆乳500㎖× 6本入

★2セット購入用　豆乳500㎖ × 6本入（3本入×2セット分） 大鉄砲豆乳〈農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品〉 そのまま飲んでも良し、お料理やデザートに使うのも良し。 色々な方法でお楽しみください。 【内容】 大鉄砲豆乳　500ｍℓ×6本（製造日より10日間） 【お届け】 順次（豆乳の生産状況により一週間程お時間を頂く場合があります）

\\ お試し // 飲み切り豆乳200ｍℓ　5本セット

\\ フレッシュな豆乳をお届けします// Made in NARA　大和大鉄砲大豆100％使用 〈農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品〉 毎日飲むのにちょうどいいサイズの1本200ｍℓ入り。 圧力釜で炊き上げた搾りたての豆乳をホット充填し、急速冷却しているので美味しさそのまま安心してお召し上がり頂けます。 発送は土曜日。オンラインショップ限定商品。 出来たてをお届けします！ 「これいいね」と思った方、 3週間・6週間の定期便も要チェック！ 定期便はスマホのBASEアプリからはご覧頂けませんので こちらから⇩⇩⇩ https://mikitofu.official.ec/ セット内容：大鉄砲豆乳200mℓ×5本入（豆乳濃度13％以上） 原材料：大和大鉄砲大豆（奈良県産） 毎日の健康づくりに1日1本。 そのまま飲んでも良し、毎朝のシリアルやお料理などいろんなシーンで。 きっと豆乳の概念が変わりますよ。 【製造日から　10日間】 ※10℃以上になりますと豆乳の性質上、自然凝固し豆腐のようにに固まります。

【3週分定期便】 飲み切り豆乳200mℓ 5本セット

\\ 3週間毎週土曜日お届け // Made in NARA　奈良在来 大和大鉄砲大豆100％使用 〈農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品〉 毎日飲むのにちょうどいいサイズの1本200ｍℓ。 圧力釜で炊き上げた搾りたての豆乳をホット充填し、急速冷却しているので美味しさそのまま。 オンラインショップ限定商品。 お届けは1週間に1回、毎週土曜日に出来たてをお届けします！ 「一度試してみたい」という方には、1回限りのお試し5本セットがおススメ♪ 「もう少し続けたい」という方には、6週間の定期便もありますよ！ セット内容：大鉄砲豆乳200mℓ×5本入（豆乳濃度13％以上） お届け期間：毎週金曜日発送　3週間の定期便 原材料：大和大鉄砲大豆（奈良県産） 毎日の健康づくりに1日1本。 そのまま飲んでも良し、毎朝のシリアルやお料理などいろんなシーンでご使用ください。 きっと豆乳の概念が変わりますよ。 【製造日から　10日間】 ※10℃以上になりますと豆乳の性質上、自然凝固し豆腐のようにに固まります。

【6週分定期便】飲み切り豆乳200mℓ 5本セット

\\ 6週間毎週土曜日お届け // Made in NARA　奈良在来 大和大鉄砲大豆100％使用 〈農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品〉 毎日飲むのにちょうどいいサイズの1本200ｍℓ。 圧力釜で炊き上げた搾りたての豆乳をホット充填し、急速冷却しているので美味しさそのまま。 オンラインショップ限定商品。 お届けは1週間に1回、毎週土曜日に出来たてをお届けします！ 「一度試してみたい」という方には、1回限りのお試し5本セットがおススメ♪ 3週間の定期便もありますので要チェック！ セット内容：大鉄砲豆乳200mℓ×5本入（豆乳濃度13％以上） お届け期間：毎週土曜日発送　6週間の定期便 原材料：大和大鉄砲大豆（奈良県産） 毎日の健康づくりに1日1本。 そのまま飲んでも良し、毎朝のシリアルやお料理などいろんなシーンでご使用ください。 きっと豆乳の概念が変わりますよ。 【製造日から　10日間】 ※10℃以上になりますと豆乳の性質上、自然凝固し豆腐のようにに固まります。

人気の油揚 3種類セット

当店人気の油揚を3種類をセットにしました。 【商品内容】 ・ふんわり小判あげ（3枚入）×2袋 ・横綱油揚（大1枚入）×2袋 ・十六穀がんも（4個入）×1袋 【商品説明】 ・ふんわり小判あげ　三木食品人気NO.1の化学調味料無添加の昆布だし入り油揚 ・横綱油揚　名前の通りずっしり重たく、ぎっしり豆腐の詰まった肉厚油揚。人気急上昇中 ・十六穀がんも　国内産の十六種類の雑穀 + 国産人参を彩りに加えた健康がんも 【調理方法】 ・ふんわり小判あげ　トースターで焼くだけで簡単一品、もちろん味しみも抜群 ・横綱油揚　食パン1枚分の驚きの大きさ、焼いて薬味をのせるだけでメインのおかずに ・十六穀がんも　煮炊き物やおでんはもちろん「あんかけ」がオススメ ★三木食品の油揚はココがちがう！ ①できたて濃厚な木綿豆腐、絹豆腐から余分な水分を抜き圧縮した100％豆腐生地のみを使用 　➡　中はしっとり味しみ抜群 ②低温中温高温の3温度帯で、小判あげは合計20分、横綱油揚は合計30分、十六穀がんもは合計15分、色目と膨らみをじっくり観察しながら揚げています 　➡　皮はふんわりやわらかに ③豆腐感あふれる生地にそれぞれの特徴あふれる油揚に仕上げています 　➡　だからおいしい ◎消費期限　いずれも製造日から5日 ◎全て冷凍可　解凍後は当日中にお召し上がりください

【人気NO.1油揚】小判あげ セット（4袋入）

三木食品人気NO.1の油揚『ふんわり小判あげ 』を纏めて4袋セットしました。 遠方のお客さまからのお声にお応えした関西で人気の唯一無二の油揚です。 ★焼くだけでおいしい ★味しみ抜群 ★冷凍可 ◎他の油揚とココがちがう！ ・できたて濃厚な木綿豆腐、絹豆腐から余分な水分を抜き圧縮した100％豆腐生地のみを使用 　➡　中はしっとり味しみ抜群 ・低温中温高温の3温度帯で合計20分、色目と膨らみをじっくり目で観察しながら揚げています 　➡　皮はふんわりやわらかに ・豆腐感あふれる生地に化学調味料無添加の昆布だしを練り込みました 　➡　だからおいしい ◎食べ方いろいろ ・トースターでチンして焼くだけ ・味しみ抜群なので、お鍋やおでんなどの煮炊きものにも ・包丁を入れて中に野菜やお肉などを挟んでもOK ◎消費期限　製造から5日 ◎入数　3枚入×4袋（合計12枚） ◎お届け　随時 【冷凍も可】 一度に食べ切れない分は、届いてすぐ冷凍庫で冷凍保存も可能 注意：解凍後は当日中にお召し上がりください。 ★《2セット購入用（合計8袋入）》もご用意しております 4袋ではもの足りない方、送料をまとめたい方必見！ まとめて1セット分の送料になるのでより経済的です！ 業務用にもおススメ