大鉄砲の贈り物

～大切なあの人に～ 同じ畑で育った大豆が、豆腐と醤油そしてきな粉になり皆さまの食卓で再会。 有りそうでなかった… 全く同じ畑で育った大豆による共演 【木桶醸造 片上醤油】 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか。 「大和大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と蔵元である片上さんは想いを馳せる。 https://www.d-kintetsu.co.jp/store/nara/yamatoji/produce/index03.html 参照 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 豆腐はもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 ※大鉄砲うすくち醤油は、現在品切れのため次回入荷まで、二年半熟成の「大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉」に変更 【創業300余年 森嘉】 郡山城のかつての城下町に店舗を構える製造元である『モリカ米店』。 江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。 店頭には赤米・黒米・緑米などの古代米をはじめ様々な国産雑穀が並び、併設する『和カフェモリカ』では管理栄養士でもある店主森川さんがつくる 奈良県産にこだわった和菓子やパフェ、おはぎなどが人気。さらに夏季限定のかき氷も人気を博しています。 「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。 新鮮な大豆を加工し、さらに「光」と「空気」を遮断するフレッシュパックにすることでおいしさそのままで長期保存が可能となっているんです。 大和大鉄砲大豆本来の上品な甘みと芳ばしさを味わえる少し贅沢なきな粉。 お餅やお団子・わらび餅などの和菓子はもちろん、パンやクッキー・アイスクリーム・ヨーグルトやシリアルなど使い方はいろいろ。 お正月に奈良独特の郷土料理「きな粉雑煮」を試してみては？ 内容量　/　大鉄砲再仕込み醤油200ml×1本　大鉄砲きな粉100g×1袋　大鉄砲豆冨(絹)400g×1丁　大鉄砲木綿350g×1丁　大鉄砲寄せ豆腐×1丁　大鉄砲濃とろ150g×2丁　大鉄砲豆乳500ml×1本 ◆発送、のし紙について ※お届け日および時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄に御記入ください。 週一回金曜日限定での製造となりますため発送は金曜日のみとなります。 ※のし紙には「お中元」｢お歳暮｣「内祝」「お名前」等、お客様のご要望に対応させて頂きます。（ご注文画面の備考欄に必ずご記入ください） ★大鉄砲醤油及び大鉄砲きな粉は数量限定のため売り切れ次第、本セットは終了とさせて頂きます。 ★本セット商品は、大和郡山市ふるさと納税返礼品からもご購入頂けます。

大鉄砲全5種類の詰合せ

大鉄砲豆冨の全てが入った「ご自宅用」や「贈り物」に最適なセット。 ☆発送は毎週金曜日（できたてのお豆腐を発送します） ◆発送、のし紙について ※お届け日および時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄に御記入ください。 週一回金曜日限定での製造となりますため発送は金曜日のみとなります。 ※のし紙には「お中元」｢お歳暮｣「内祝」「お名前」等、お客様のご要望に対応させて頂きます。（ご注文画面の備考欄に必ずご記入ください） 【セット内容】　大鉄砲豆冨×1丁、濃とろ150g×2丁、寄せ豆腐×1丁、木綿豆腐×1丁、豆乳500mℓ×1本 『大鉄砲豆冨』 2017年に初めて大鉄砲大豆で豆腐をつくった「元祖・大鉄砲豆冨」。 なめらかな食感とさっぱりとした大鉄砲特有の「甘み」を感じることができる贅沢な絹こし豆腐です。 おススメの食べ方：冷奴、湯豆腐、お味噌汁、麻婆豆腐など ～ひと手間かけてさらにおいしく～ 容器から取り出しキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で5～6時間ほど水切りをすると、まったり濃厚な水切り豆腐に。これめちゃめちゃおススメです。 【※製造日から　20日間】 ※製造から1週間以内のお届けとなります為、賞味期限に幅がございます。 『大鉄砲豆冨濃とろ』 まるでプリン。 濃厚でまったりとろけるやわらかな食感は、最初のひとくちで感動すること間違いなし。 おススメの食べ方：冷奴、レンチン温奴、黒蜜きな粉がけ、豆乳と一緒に ★注意　やわらかいお豆腐なので、調理には不向きです。そのままお召し上がり下さい。 【※製造日から　20日間】 ※製造から1週間以内のお届けとなります為、賞味期限に幅がございます。 『寄せ豆腐』 大和大鉄砲大豆の特徴である「甘み」を最も感じることができる贅沢な｢生｣の豆腐です。 できたてそのままを「おたま」ですくいました。 きっと豆腐のおいしさを再認識頂けることと思います。 おススメの食べ方：塩で食べる、たっぷりの薬味で 【製造日から　5日間】 『木綿豆腐』 余分な水分を抜くことで、最も「旨み」を感じることができる｢生｣の木綿豆腐。 職人の技で、皮目はしっかり、中はふんわり、味しみ抜群の型崩れしない万能豆腐です。 できたてのお豆腐をそのままパックしました。 おススメの食べ方：肉豆腐、田楽、おでん、麻婆豆腐 【製造日から　5日間】 『豆乳』　農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品 市販の豆乳とは比較にならない「とろとろ」感。濃厚でまったりとした味わいは、まさに「飲む豆腐」。 きっと豆乳の概念が変わりますよ。 おススメの食べ方：そのまま飲む、スイーツ作りに、パンに、スープに 【製造日から　10日間】 ★2022年12月1日より価格変更させて頂いております。大変申し訳ございません。 ★本商品は大和郡山市ふるさと納税返礼品からもお求め頂けます。

安心長持ちセット(絹とおぼろ全12食入)

ドーンと12食分で、しかも長持ちする充填豆腐なので食べたい時にお召し上がり頂けます。 【セット内容】　大鉄砲豆冨×4丁、濃とろ150g×2個×4個（8食分） 発送は順次 『大鉄砲豆冨』 2017年に大鉄砲大豆で初めて豆腐をつくった「元祖・大鉄砲豆冨」。 なめらかな食感とさっぱりとした大鉄砲特有の「甘み」を感じることができる贅沢な絹こし豆腐です。 おススメの食べ方：お鍋、湯豆腐、お味噌汁、麻婆豆腐、冷奴など ～ひと手間かけてさらにおいしく～ 容器から取り出しキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で5～6時間ほど水切りをすると、まったり濃厚な水切り豆腐に。これめちゃめちゃおススメです。 お鍋にご使用頂く場合は、ぐつぐつ煮込まずに「温まった頃」にお玉ですくってお召し上がりください。 【製造日から　20日間】 『大鉄砲豆冨濃とろ』 まるでプリン。 濃厚でまったりとろけるやわらかな食感は、最初のひとくちで感動すること間違いなし。 おススメの食べ方：レンチン温奴、お塩で、黒蜜きな粉がけ、豆乳と一緒に ★注意　やわらかいお豆腐なので、調理には不向きです。お皿に盛り付けスプーンでお召し上がり下さい。 【製造日から　20日間】