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大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉　200㎖

¥886

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「最高の食材と合わせて欲しい」

そんな醤油が完成しました。
貴重な大鉄砲大豆を使い、一年仕込んだ大鉄砲こいくち醤油に、もう一度麹を仕込み、2年半の時を経て完成。

「大鉄砲大豆でホンマに旨い醤油をつくりたかった」

そんな片上さんの熱い想いが形になりました。

濃厚でありながらまろやか。それは正に「円熟」の味。
くせのない旨みはどんな食材にも合い、お刺身はもちろん、お漬物、お餅、ステーキなどにもお使い頂けます。
旨みが濃いので、少量でも料理の味が決まります。

封を開けた瞬間の香りも最高ですので、是非お楽しみください。

●再仕込（さいしこみ）醤油とは
醤油で醤油を仕込む醤油のこと。
通常、醤油（こいくち・うすくち）は大豆と小麦を麹にして、そこに塩水を加えて諸味にします。
しかし、再仕込醤油は一年かけてつくった濃口醤油を贅沢にも塩水の代わりに使います。
二倍の原料を使い、二年から二年半もの長期間醸造する、生産効率は極めて悪いが、本当に旨い醤油、それが再仕込醤油です。

【商品情報／食品表示】
名称：さいしこみしょうゆ（本醸造）
原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩
内容量：200ml
保存方法：直射日光を避け常温で保存
アレルゲン：小麦・大豆
製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329
栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー121kcal／たんぱく質15.6g／脂質0.1g／炭水化物14.6g／食塩相当量14.6g

★数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。

◆賞味期限・消費期限
各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。