大鉄砲豆乳石鹸

Made in Nara 植物性由来のせっけんをお届けします。 素材に誠実でありたいという想いから、奈良県在来大豆「大鉄砲」に出会いました。 大豆を育て、絞り、形を変えて暮らしに届ける。 食から生まれるやさしさを、肌にも伝えたい。 そんな想いから「大鉄砲豆乳石鹸」は誕生しました。 石鹸として凝固可能な限界値を模索し続け、試作からおよそ2年を費やしようやく完成。 豆腐用に搾った新鮮で濃厚な大鉄砲豆乳に、ココナッツオイル、オリーブオイル、アーモンドオイルなどの植物性オイルを合わせた、無添加の豆乳石鹸です。 〈洗顔・からだ用〉 濃度14%の濃厚な大鉄砲豆乳を植物性オイルと合わせ、コールドプロセス製法で45日間じっくり熟成させました。きめ細かく、もっちりとした泡立ち。やさしい洗い心地で、洗い上がりはさっぱりとした素肌に。 ※大鉄砲豆乳は〈2021年農林水産省 料理人顕彰制度 料理マスターズ 認定ブランド〉です。 〈人にもやさしく、環境にもやさしく〉 この石鹸をつくっているのは、自然豊かな奈良市山間部にある、社会福祉法人青葉仁会「満天 星めぐりせっけん工房」。工房では障害のある方々の生産活動と就労の場を提供する中で、石鹸原料の計量・混合・型入・裁断・整形・包装などの一連の作業に取り組まれています。青葉仁会でつくる石鹸は全て、保存料・凝固剤・防腐剤などの添加物をいっさい使用せず、原料の油にも食用に使われるからだにやさしい素材のみを用いています。微生物によって分解されやすく、水に流したあとの環境負荷が少ないのも特徴で、人にも環境にもやさしい石鹸です。 表示内容 ●販売名 ／ 大鉄砲豆乳せっけん ●内容量 ／ 1個入（標準重量100g） ●成　分 ／ 豆乳、ヤシ油、パーム油、オリーブ果実油、水、水酸化Na、アーモンド油 ●保存方法 ／ 直射日光、高温多湿を避け、風通しの良い所で保存してください。 ●使用上の注意 ／ 肌に腫れ・赤み等の異常がある時は使用をお控えください。目に入らないようご注意ください（入った時はすぐ水で十分に洗い流してください）。誤食を防ぐため置き場所にご注意ください。本品は食品ではありません。 ※アーモンド油を使用しています。ナッツ類にアレルギーのある方はご使用前にご確認ください。 ●発売元 ／ 有限会社三木食品工業（奈良県大和郡山市馬司町792-1） ●製造販売元 ／ 社会福祉法人青葉仁会（奈良県奈良市水間町3031） 発送について ・常温の食品とご一緒のご注文は、同じ箱でお届けします（香り移り防止のため、石鹸はビニール袋に入れて同梱します）。 ・冷蔵・冷凍品とご一緒の場合は、別便でのお届けになります。 ・お届け日・時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄にご記入ください。 ※コールドプロセスによる石鹸づくりは、45日間の熟成期間が必要です。大量生産ができないため、品切れの際はお届けまでお日にちをいただくことがございます。 ◆まとめ買いについて ※豆乳石鹸は1〜6個まで同じ箱（宅急便コンパクト）でお届けできます。6個までは送料が1箱分で済みます。

大鉄砲豆冨〈絹〉

元祖・大鉄砲豆冨 大鉄砲大豆の甘みが際立つ、なめらか絹ごし 2017年12月、初めて大鉄砲大豆で豆腐をつくったとき、私たち豆腐屋はその“圧倒的な甘さ”に心を奪われました。 その感動をそのまま閉じ込めたのが、この 元祖・大鉄砲豆冨 です。 在来大豆ならではの 深い甘みと旨味 を最大限に引き出し、口に入れた瞬間にすっと溶ける なめらかな食感 の充填タイプ絹こし豆腐に仕上げました。 奈良県内のレストランやホテルで愛用されており、一般流通はほとんどしていない“特別な豆冨”です。 【商品情報／食品表示】 名称：充填豆腐 原材料名：丸大豆（奈良県産）／豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム） 内容量：400g 保存方法：要冷蔵（1℃〜10℃） アレルゲン：大豆 製造者：有限会社三木食品工業　奈良県大和郡山市馬司町792番地の1 栄養成分表示〔100gあたり〕：エネルギー59kcal／たんぱく質5.0g／脂質3.1g／炭水化物2.5g／食塩相当量0.0g ※遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲豆冨〈木綿〉

大鉄砲豆冨 木綿 豆腐通が選ぶ、噛むほど旨い本格木綿 大鉄砲大豆の力をしっかり感じられるよう、大豆含有量を豊富にして仕上げた本格木綿豆冨。 噛むほどに甘みと旨味が広がり、在来大豆ならではの濃い味わいを楽しめます。 その力強い風味と食感は、奈良県内の料理人からも高い支持を受ける“プロが選ぶ木綿”。 家庭の料理でも、ひと皿の存在感がぐっと増す豆冨です。 【商品情報／食品表示】 名称：木綿豆腐 原材料名：丸大豆（奈良県産）／豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム） 内容量：350g 保存方法：要冷蔵（1℃〜10℃） アレルゲン：大豆 製造者：有限会社三木食品工業　奈良県大和郡山市馬司町792番地の1 栄養成分表示〔100gあたり〕：エネルギー80kcal／たんぱく質7.0g／脂質4.9g／炭水化物1.5g／食塩相当量0.1g ※遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲豆冨〈濃とろ〉

大鉄砲豆冨 濃とろ にがりを極限まで抑えた、限界ギリギリの“とろける豆冨” 大鉄砲大豆の甘みと旨味を最大限に引き出すため、にがりの量を「凝固するか、しないか」の境界まで徹底的に抑えました。 その結果生まれたのが、スプーンですくうだけで震えるほどの 濃厚でとろける食感。 大豆本来の甘さが舌の上でふわっと広がり、まるで豆乳プリンのようななめらかさ。 奈良県内のレストランでも“特別な一皿”として使われる、希少な豆冨です。 【商品情報／食品表示】 名称：充填豆腐 原材料名：丸大豆（奈良県産）／豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム） 内容量：300g（150g×2個） 保存方法：要冷蔵（1℃〜10℃） アレルゲン：大豆 製造者：有限会社三木食品工業　奈良県大和郡山市馬司町792番地の1 栄養成分表示〔1パック150gあたり〕：エネルギー89kcal／たんぱく質7.5g／脂質4.7g／炭水化物3.7g／食塩相当量0.0g ※遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉　200㎖

「最高の食材と合わせて欲しい」 そんな醤油が完成しました。 貴重な大鉄砲大豆を使い、一年仕込んだ大鉄砲こいくち醤油に、もう一度麹を仕込み、2年半の時を経て完成。 「大鉄砲大豆でホンマに旨い醤油をつくりたかった」 そんな片上さんの熱い想いが形になりました。 濃厚でありながらまろやか。それは正に「円熟」の味。 くせのない旨みはどんな食材にも合い、お刺身はもちろん、お漬物、お餅、ステーキなどにもお使い頂けます。 旨みが濃いので、少量でも料理の味が決まります。 封を開けた瞬間の香りも最高ですので、是非お楽しみください。 ●再仕込（さいしこみ）醤油とは 醤油で醤油を仕込む醤油のこと。 通常、醤油（こいくち・うすくち）は大豆と小麦を麹にして、そこに塩水を加えて諸味にします。 しかし、再仕込醤油は一年かけてつくった濃口醤油を贅沢にも塩水の代わりに使います。 二倍の原料を使い、二年から二年半もの長期間醸造する、生産効率は極めて悪いが、本当に旨い醤油、それが再仕込醤油です。 【商品情報／食品表示】 名称：さいしこみしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩 内容量：200ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存 アレルゲン：小麦・大豆 製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329 栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー121kcal／たんぱく質15.6g／脂質0.1g／炭水化物14.6g／食塩相当量14.6g ★数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉　360㎖

大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉360ml×1本 「最高の食材と合わせて欲しい」 そんな醤油が完成しました。 貴重な大鉄砲大豆を使い、一年仕込んだ大鉄砲こいくち醤油に、もう一度麹を仕込み、2年半の時を経て完成。「大鉄砲大豆でホンマに旨い醤油をつくりたかった」そんな片上さんの熱い想いが形になりました。 濃厚でありながら、まろやか。それは正に「円熟」の味。くせのない旨みはどんな食材にも合い、お刺身はもちろん、お漬物、お餅、ステーキなどにもお使いいただけます。旨みが濃いので、少量でも料理の味が決まります。封を開けた瞬間の香りも格別ですので、ぜひお楽しみください。 【再仕込醤油とは】 再仕込（さいしこみ）醤油とは、醤油で醤油を仕込む醤油のこと。通常、醤油（こいくち・うすくち）は大豆と小麦を麹にして、そこに塩水を加えて諸味にします。しかし再仕込醤油は、一年かけてつくった濃口醤油を、贅沢にも塩水の代わりに使います。二倍の原料を使い、二年から二年半もの長期間醸造する。生産効率は極めて悪いけれど、本当に旨い醤油。それが再仕込醤油です。 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ。」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 2017年、僅か10kgの種から始まった豆腐屋と農家の挑戦。うすくち醤油に続き、二年半の時をかけた再仕込み醤油〈円熟〉が完成しました。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 【商品情報／食品表示】 名称：さいしこみしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩 内容量：360ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存 アレルゲン：小麦・大豆 製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329 栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー121kcal／たんぱく質15.6g／脂質0.1g／炭水化物14.6g／食塩相当量14.6g ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲うすくち醤油　200㎖

貴重な大鉄砲うすくち醤油200mlをお届けします。 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ。」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 2017年、僅か10kgの種から始まった豆腐屋と農家の挑戦。あれから5年、まずはうすくち醤油がデビュー。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 「大鉄砲うすくち醤油」の誕生です。 豆腐にはもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 【商品情報／食品表示】 名称：うすくちしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩 内容量：200ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存（開栓後は冷蔵庫で保存してください） アレルゲン：小麦・大豆 製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329 栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー62kcal／たんぱく質8.3g／脂質0.1g／炭水化物7.2g／食塩相当量16.7g ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲うすくち醤油　360㎖

【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ。」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 2017年、僅か10kgの種から始まった豆腐屋と農家の挑戦。あれから5年、まずはうすくち醤油がデビュー。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わい。 「大鉄砲うすくち醤油」の誕生です。 豆腐にはもちろん、野菜・白身のお魚など繊細な食材を引き立てること間違いなし。 【商品情報／食品表示】 名称：うすくちしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩 内容量：360ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存（開栓後は冷蔵庫で保存してください） アレルゲン：小麦・大豆 製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329 栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー62kcal／たんぱく質8.3g／脂質0.1g／炭水化物7.2g／食塩相当量16.7g ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲豆乳　500㎖

プロが素材として選ぶ“本物の豆乳” 大鉄砲豆乳（料理マスターズ認定ブランド） 豆腐の原点である豆乳は、料理人にとって“素材の力を見極める指標” この豆乳は、大鉄砲大豆の甘みと旨味がそのまま生きているため、 スープ、茶碗蒸し、パン、ソース、ラテ、デザートまで あらゆる料理シーンで味の底力を発揮します。 奈良県内のレストランではスープやソースのベースとして愛用され、 ジェラートや豆乳プリンなどのスイーツにも使われています。 “料理にも菓子にも使える素材”として、プロからの信頼が厚い一本です。 そして、よくいただく「そのまま飲めますか？」という質問。 答えはもちろん YES。 おすすめの飲み方は、何も足さずに そのままシンプルに飲むこと。 大鉄砲大豆の甘みと旨味がストレートに感じられ、 素材の力を一番わかりやすく味わえます。 料理マスターズ認定ブランドとして評価されるのは、 余計なものを足さず、素材の味だけで勝負できる純度の高さ。 大豆の力をそのまま届ける、本物の豆乳です。 大鉄砲豆乳〈農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021ブランド認定商品〉 【商品情報／食品表示】 名称：豆乳（無調整） 原材料名：丸大豆（奈良県産） 内容量：500ml 保存方法：要冷蔵（10℃以下） アレルゲン：大豆 製造者：有限会社三木食品工業　奈良県大和郡山市馬司町792番地の1 栄養成分表示〔100mlあたり〕：エネルギー46kcal／たんぱく質3.6g／脂質2.0g／炭水化物3.1g／食塩相当量0g ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲きな粉（100g）

収穫して間もない「新豆」のみを使用。 さらにその中から選りすぐりの大豆のみを炒りました。 「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。 新鮮な大豆を加工し、さらに「光」と「空気」を遮断するフレッシュパックにすることでおいしさそのままで長期保存が可能となっているんです。 大鉄砲本来の上品な甘みと芳ばしさを味わえる少し贅沢なきな粉。 お餅やお団子・わらび餅などの和菓子はもちろん、パンやクッキー・アイスクリーム・ヨーグルトやシリアルなど使い方はいろいろ。 お正月に奈良独特の郷土料理「きな粉雑煮」を試してみては？ 【創業300余年 森嘉】 郡山城のかつての城下町に店舗を構える製造元である『モリカ米店』。 江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。 店頭には赤米・黒米・緑米などの古代米をはじめ様々な国産雑穀が並び、併設する『和カフェモリカ』では管理栄養士でもある店主森川さんがつくる 奈良県産にこだわった和菓子やパフェ、おはぎなどが人気。さらに夏季限定のかき氷も人気を博しています。 【商品情報／食品表示】 名称：きな粉 原材料名：大豆（奈良県産）（遺伝子組換えでない） 内容量：100g 保存方法：直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください。開封後は密閉して冷蔵庫で保管してください。 アレルゲン：大豆 製造者：モリカ米店（森川貴之）　奈良県大和郡山市矢田町通15 栄養成分表示〔100gあたり〕：エネルギー451kcal／たんぱく質36.7g／脂質25.7g／炭水化物28.5g／食塩相当量0g（八訂 推定値） 発送方法：常温便でのお届け ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲白味噌　450g

☆2025年3月1日より白味噌に使用しております米糀価格の高騰により、価格を改定させて頂いております。 何卒ご理解頂きますようよろしくお願いいたします。 「味噌にするとおいしいから」 これは、今でも奈良県内で大鉄砲大豆を作り続けている農家さんの言葉です。古くから手前味噌として各家庭で愛されてきた大鉄砲味噌。昔は同じひとつの味噌樽で、下に熟成期間の長い赤味噌、上に短い白味噌をつくり正月用の雑煮に使っていたそう。奈良の大豆と奈良の米（麹）と塩のみで醸す甘くて懐かしい「大鉄砲白味噌」をどうぞお楽しみください。 【井上本店】 創業1864年、奈良市京終（きょうばて）にあるレンガ造りの老舗蔵。日々麹と向き合いながら味噌や醤油を醸し、四季の移ろいに任せ、余計なものは一切使わず自然の力で丁寧につくる。さらに、長年積み重ねてきた経験値とデータを掛け合わせ、温度、水分率、塩分率、発酵度合など全てをコントロール。こうしてできる井上本店の味噌は一流の料理人、料理研究家など、プロの方々に重宝されています。生味噌「五徳味噌」、白味噌「万葉小町」、そしてイゲタ醤油は古都奈良の地で古くから愛され続けているブランドです。 製造者：株式会社井上本店 内容量：450g 原材料名：米（奈良県産）、大豆（奈良県産）、食塩 【食品表示（追記）】 名称：米味噌 保存方法：冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。 アレルゲン：大豆　※本製品は、小麦を使用した製品と同一の製造ラインで製造しています。 栄養成分表示〔100gあたり〕：エネルギー217kcal／たんぱく質9.7g／脂質3.0g／炭水化物37.9g／食塩相当量5.5g（推定値） ★一度の仕込み量に限度があるため、売り切れの際はご容赦ください。 ★水飴等の甘味料は使用しておりません。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

【大鉄砲】手づくり味噌キット

大鉄砲大豆の水煮と米麹がセットになった、手づくり味噌キットです。ご家庭で仕込む、世界にひとつの手前味噌を。 【商品情報／食品表示】 名称：手作り味噌キット（ヤマト大鉄砲の手作り味噌キット） 原材料名：〈大豆の水煮〉大豆（奈良県産）（一部に大豆を含む）／〈乾燥米麹〉米麹 内容量：〈大豆の水煮〉460g／〈乾燥米麹〉300g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 殺菌方法（大豆の水煮）：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 アレルゲン：大豆　※本品製造工場では、乳成分・卵・小麦・えび・くるみを含む製品を製造しています。 製造者：社会福祉法人青葉仁会 RIKUGOの森　奈良県奈良市針ヶ別所町135 栄養成分表示〔1包装760gあたり〕：エネルギー910kcal／たんぱく質20.3g／脂質5.9g／炭水化物207.2g／食塩相当量0g（推定値） ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

【大鉄砲】そのまま食べれる大豆の塩こうじ煮豆

大鉄砲大豆をやさしい塩こうじ仕立てで炊き上げた惣菜です。素材の甘みと発酵のまろやかさ。そのまま副菜に、お弁当にもどうぞ。 【商品情報／食品表示】 名称：惣菜（そのまま食べれる大豆の塩こうじ煮豆） 原材料名：大豆（奈良県産）、米麹、食塩、（一部に大豆を含む） 内容量：120g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 アレルゲン：大豆　※本品製造工場では、乳成分・卵・小麦・えび・くるみを含む製品を製造しています。 製造者：社会福祉法人青葉仁会 RIKUGOの森　奈良県奈良市針ヶ別所町135 栄養成分表示〔1包装120gあたり〕：エネルギー220kcal／たんぱく質16.7g／脂質10.7g／炭水化物9.0g／食塩相当量3.8g（推定値） ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

大鉄砲豆乳ジェラート〈Soymilk Gelato〉

～大切なあの人に～ 〈植物性100％の豆乳ジェラート〉 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブランドに認定された大鉄砲豆乳のみを使用 プレーンタイプの『特濃豆乳』と鮮やかなグリーンが映える『特濃豆乳×大和抹茶』の2種類を3個ずつ合計6個をセットしました。 大豆も抹茶も貴重な奈良県産を使用しており、ヴィーガンや健康志向の方、乳アレルギーをお持ちの方にも、安心してお召し上がり頂ける、甘さ控えめの和ジェラートです。 濃厚なしぼりたて豆乳のおいしさをひとくち目から感じられるプレーンタイプの『特濃豆乳』 自然な甘さとほのかな抹茶の苦みが調和した、鮮やかなグリーンが映える『特濃豆乳×大和抹茶』 どちらも、奈良市富雄にある人気和カフェ『みやけ旧鴻池邸表屋』とのコラボ商品。 ひとくち食べて口いっぱいに広がる上品な豆乳の甘さがクセになります。 【内容量】 特濃豆乳：91cc 大和抹茶：91cc 【栄養成分表示】1カップあたり 特濃豆乳：エネルギー137kcal、たん白質2.5g、脂質4.9g、炭水化物22.4g、食塩相当量0.0g 大和抹茶：エネルギー141kcal、たん白質2.9g、脂質4.9g、炭水化物23.5g、食塩相当量0.0g 【商品情報／食品表示】 種類別：氷菓 原材料名〈特濃豆乳〉：豆乳（奈良県産大豆）、砂糖、大豆油、粉末水飴、ブドウ糖、水溶性食物繊維（イヌリン）／安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） 原材料名〈大和抹茶〉：豆乳（奈良県産大豆）、砂糖、ブドウ糖、大豆油、粉末水飴、水溶性食物繊維（イヌリン）、抹茶／安定剤（増粘多糖類）、（一部に大豆を含む） アレルゲン：大豆（乳成分は使用していません） 保存方法：要冷凍（-18℃以下）。ご家庭では冷凍庫で保管してください。 賞味期限：冷凍品のため賞味期限の設定はございません。冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 製造者：三宅製飴株式会社　奈良市鳥見町1-5-1 ※この商品は冷凍便でのお届けとなります。 ※発送は順次 ◆発送、のし紙について ※時間指定をご希望の方は、ご注文画面の備考欄に御記入ください。 ご希望時間がない場合は時間指定なしでのお届けとさせて頂きます。 ※のし紙には「お中元」｢お歳暮｣「内祝」「お名前」等、お客様のご要望に対応させて頂きます。（ご注文画面の備考欄に必ずご記入ください） ◆ふるさと納税について 本商品は、大和郡山市のふるさと納税返礼品としてもお取り扱いいただいております。

大鉄砲醤油詰合せ（うすくちと再仕込み）各200㎖

◆まとめてお届けするので、送料が1回分で済みます ※うすくち200㎖と再仕込み200㎖を別々にご注文いただくと送料が2回分かかります。このセットは1箱でお届けするため、送料は1回分です。 熟成期間丸1年、透きとおる淡く美しい色、そしてほんのりと大豆の甘さを感じさせる豊かな味わいの「大鉄砲うすくち醤油」 熟成期間2年半、醤油で醤油を仕込んだ究極の醤油「大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉」 木桶醤油は国内に流通する醤油のわずか1％の量、奈良在来大鉄砲大豆の量もごくわずか そんな贅沢で貴重な二種類の醤油をお届け致します。 【奈良・片上醤油】 創業、昭和6年。葛城山の麓、御所で醤油造りを続けてきた片上醤油。戦後、多くの醤油メーカーは、製造の効率化と近代化を進めたが、杉の木桶を使う天然醸造にこだわってきた。これは、蔵や木桶に常在する菌の働きによって、大豆と小麦を発酵させる方法。無添加無調整にて、年単位でじっくりと寝かせることで、この蔵とそれぞれの木桶にしか出せない深い味わいになる。 「私らの仕事は、怠けずに手間をかけ、菌の働きを助けること。あとは、注意深く見守るだけ」と語るのは、3代目となる片上裕之さん。 全国に流通する醤油の内、木桶醸造の醤油はわずか「1％」 そして、奈良県在来種 大和大鉄砲大豆の数もごくわずか 「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に、大量生産の醤油とは異なる、天然醸造ならではの風味を知ってほしい」と片上さんは想いを馳せる。 今まで繋がりのなかった豆腐屋と醤油蔵元が、地元の大豆に引き寄せられるように繋がる。 農家、豆腐屋、醤油蔵元が一緒にその種を蒔きその成長を一緒に喜ぶ。 「大鉄砲の名に恥じぬよう最高の醤油をつくりたい」 そして、片上さんの熱い想いは形となり「大鉄砲うすくち醤油」「大鉄砲再仕込醤油」となりました。 どうぞ、ご賞味ください。 内容量　/　大鉄砲うすくち醤油 1本（200mℓ）、大鉄砲再仕込醤油 1本（200㎖） ★大鉄砲醤油は数量限定のため売り切れ次第終了とさせて頂きます。 【商品情報／食品表示】 ◆大鉄砲うすくち醤油 200ml 名称：うすくちしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩 内容量：200ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存（開栓後は冷蔵庫で保存してください） アレルゲン：小麦・大豆 製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329 栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー62kcal／たんぱく質8.3g／脂質0.1g／炭水化物7.2g／食塩相当量16.7g ◆大鉄砲再仕込み醤油〈円熟〉200ml 名称：さいしこみしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（奈良県産）、小麦、食塩 内容量：200ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存 アレルゲン：小麦・大豆 製造者：片上醤油（片上裕之）　奈良県御所市森脇329 栄養成分表示〔100mlあたり・目安〕：エネルギー121kcal／たんぱく質15.6g／脂質0.1g／炭水化物14.6g／食塩相当量14.6g ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

山形県産大豆 里のほほえみセット〈全6種類〉

お客さまからのご要望にお応えして 山形県産大豆「里のほほえみ」を100％使用したお豆腐と厚揚げをセットにしました。 いつもの食卓にひとつ上のお豆腐を 米どころ庄内平野、サクランボやラフランスで有名な寒河江市などが産地の山形の大豆「里のほほえみ」。大粒でたんぱく質が豊富で、地元では煮豆やお味噌に重宝されている大豆です。 『山形県産大豆』を謳った商品をあまり見かけることはないかと思います。 その理由は、広大な面積で大豆栽培に適している北海道と比べて、他の地域はお米がメインとなっており、大豆の栽培面積は限られているということが大きな要因としてあげられます。 「つや姫」や「雪若丸」などブランド米が人気の山形では、お米と大豆を隔年で交互につくる転作をしており、現在、三木豆腐では「里のほほえみ」の契約栽培（一部）を実施しております。 2024年12月、10名を超える山形の大豆農家さんが奈良にお越しいただきました。 奈良と山形、およそ800km離れた地ではありますが、お互いにおいしいものを作りたいという想いは同じ。 山形県産大豆「里のほほえみ」をぜひご賞味ください。 [内容] ・山形県産大豆　豆寿庵もめん 350g ・山形県産大豆　豆寿庵きぬこし 350g ・山形県産大豆　絹の豆腐 150g×2個 ・山形県産大豆　贅沢極とろ 400g×2丁 ・山形県産大豆　贅沢絹ノ生揚 4個入 ・山形県産大豆　とろり豆腐 150g×2個 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

山形県産大豆 贅沢絹ノ生揚

山形県産大豆「里のほほえみ」を使用した、絹ごし仕立ての生揚げです。 大豆のやさしい甘みと、なめらかで濃厚な口当たりを楽しめます。食べやすい4個入りなので、あと一品ほしい日の食卓にも。 ◆おすすめの食べ方 フライパンやトースターで表面を軽く焼き、しょうが・ねぎ・かつお節を添えて、醤油やぽん酢でどうぞ。 煮物、あんかけ、おでん、炒め物にもおすすめです。 ◆商品情報 名称：絹厚揚げ 原材料名：丸大豆（山形県産）、食用植物油（菜種油）／豆腐用凝固剤 内容量：4個入り 保存方法：要冷蔵（1℃～10℃） アレルゲン：大豆 製造者：有限会社三木食品工業 奈良県大和郡山市馬司町792番地の1 ◆栄養成分表示（100gあたり） エネルギー122kcal／たんぱく質8.3g／脂質8.4g／炭水化物3.2g／食塩相当量0.1g ※遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

横綱油揚（大1枚入）

三木食品の『横綱油揚』。旨みがぎっしり詰まった豆腐生地を、独自の三層揚げでじっくり揚げました。皮はしっとり、中はぎっしり、そしてずっしり。焼く・おでん・お鍋・きつね揚げ・和え物など、どんなお料理にも合う万能の油揚です。 【商品情報／食品表示】 名称：油揚 原材料名：丸大豆（カナダ産）（分別生産流通管理済）、食用植物油（菜種油）、食塩／炭酸カルシウム、増粘多糖類、豆腐用凝固剤 内容量：1枚入 保存方法：要冷蔵（1℃〜8℃） アレルゲン：大豆 製造者：有限会社三木食品工業　奈良県大和郡山市馬司町792番地の1 栄養成分表示〔100gあたり〕：エネルギー228kcal／たんぱく質15.3g／脂質17.8g／炭水化物1.6g／食塩相当量0.5g ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

人気の油揚 3種類セット

【お詫び】2026年7月29日より価格改定をさせていただいております。 当店人気の油揚を3種類をセットにしました。 【商品内容】 ・ふんわり小判あげ（3枚入）×2袋 ・横綱油揚（大1枚入）×2袋 ・十六穀がんも（4個入）×1袋 【商品説明】 ・ふんわり小判あげ　三木食品人気NO.1の化学調味料無添加の昆布だし入り油揚 ・横綱油揚　名前の通りずっしり重たく、ぎっしり豆腐の詰まった肉厚油揚。人気急上昇中 ・十六穀がんも　国内産の十六種類の雑穀 + 国産人参を彩りに加えた健康がんも 【調理方法】 ・ふんわり小判あげ　トースターで焼くだけで簡単一品、もちろん味しみも抜群 ・横綱油揚　食パン1枚分の驚きの大きさ、焼いて薬味をのせるだけでメインのおかずに ・十六穀がんも　煮炊き物やおでんはもちろん「あんかけ」がオススメ ★三木食品の油揚はココがちがう！ ①できたて濃厚な木綿豆腐、絹豆腐から余分な水分を抜き圧縮した100％豆腐生地のみを使用 　➡　中はしっとり味しみ抜群 ②低温中温高温の3温度帯で、小判あげは合計20分、横綱油揚は合計30分、十六穀がんもは合計15分、色目と膨らみをじっくり観察しながら揚げています 　➡　皮はふんわりやわらかに ③豆腐感あふれる生地にそれぞれの特徴あふれる油揚に仕上げています 　➡　だからおいしい ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

【人気NO.1】ふんわり小判あげセット（4袋入）

【お詫び】2026年7月29日より価格改定をさせていただいております。 三木食品人気NO.1の油揚『ふんわり小判あげ 』を纏めて4袋セットしました。 遠方のお客さまからのお声にお応えした関西で人気の唯一無二の油揚です。 ★焼くだけでおいしい ★味しみ抜群 ★冷凍可 ◎他の油揚とココがちがう！ ・できたて濃厚な木綿豆腐、絹豆腐から余分な水分を抜き圧縮した100％豆腐生地のみを使用 　➡　中はしっとり味しみ抜群 ・低温中温高温の3温度帯で合計20分、色目と膨らみをじっくり目で観察しながら揚げています 　➡　皮はふんわりやわらかに ・豆腐感あふれる生地に化学調味料無添加の昆布だしを練り込みました 　➡　だからおいしい ◎食べ方いろいろ ・トースターでチンして焼くだけ ・味しみ抜群なので、お鍋やおでんなどの煮炊きものにも ・包丁を入れて中に野菜やお肉などを挟んでもOK ◎入数　3枚入×4袋（合計12枚） ◎お届け　随時 【冷凍も可】 一度に食べ切れない分は、届いてすぐ冷凍庫で冷凍保存も可能 注意：解凍後は当日中にお召し上がりください。 ★《2セット購入用（合計8袋入）》もご用意しております 4袋ではもの足りない方、送料をまとめたい方必見！ まとめて1セット分の送料になるのでより経済的です！ 業務用にもおススメ ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

ふんわり小判あげセット（8袋入）

【お詫び】2026年7月29日より価格改定をさせていただいております。 〈大容量〉1セット4袋入りではもの足りない方必見！ 三木食品人気NO.1の油揚『ふんわり小判あげ 』を纏めて8袋をセットにしました。 遠方のお客さまからのお声にお応えした関西で人気の唯一無二の油揚です。 ※冷凍可 ※焼くだけでおいしい ※味しみ抜群 ◎他の油揚とココがちがう！ ・できたて濃厚な木綿豆腐、絹豆腐から余分な水分を抜き圧縮した100％豆腐生地のみを使用 　➡　中はしっとり味しみ抜群 ・低温中温高温の3温度帯で合計20分、色目と膨らみをじっくり観察しながら揚げています 　➡　皮はふんわりやわらかに ・豆腐感あふれる生地に化学調味料無添加の昆布だしを練り込みました 　➡　だからおいしい ◎食べ方いろいろ ・トースターでチンして焼くだけ ・味しみ抜群なので、お鍋やおでんなどの煮炊きものにも ・包丁を入れて中に野菜やお肉などをはさんでもOK ◎入数　3枚入×8袋（合計24枚） ◎お届け　随時 【冷凍も可】 一度に食べ切れない分は、届いてすぐ冷凍庫で冷凍保存も可能 注意：解凍後は当日中にお召し上がりください。 ※まとめてご購入で少し割安に ※送料がまとめて1セット分になるのでより経済的 ※業務用にもおススメ ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

【業務用】大鉄砲きな粉 500g（1袋）

飲食店様・事業者様向けの業務用サイズです。大鉄砲きな粉を500g（1袋）でお届けします。 収穫して間もない「新豆」のみを使用。 さらにその中から選りすぐりの大豆のみを炒りました。 「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。 新鮮な大豆を加工し、さらに「光」と「空気」を遮断するフレッシュパックにすることでおいしさそのままで長期保存が可能となっているんです。 大鉄砲本来の上品な甘みと芳ばしさを味わえる少し贅沢なきな粉。 お餅やお団子・わらび餅などの和菓子はもちろん、パンやクッキー・アイスクリーム・ヨーグルトやシリアルなど使い方はいろいろ。 お正月に奈良独特の郷土料理「きな粉雑煮」を試してみては？ 【創業300余年 森嘉】 郡山城のかつての城下町に店舗を構える製造元である『モリカ米店』。 江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。 店頭には赤米・黒米・緑米などの古代米をはじめ様々な国産雑穀が並び、併設する『和カフェモリカ』では管理栄養士でもある店主森川さんがつくる 奈良県産にこだわった和菓子やパフェ、おはぎなどが人気。さらに夏季限定のかき氷も人気を博しています。 【商品情報／食品表示】 名称：きな粉 原材料名：大豆（奈良県産）（遺伝子組換えでない） 内容量：500g 保存方法：直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください。開封後は密閉して冷蔵庫で保管してください。 アレルゲン：大豆 製造者：モリカ米店（森川貴之）　奈良県大和郡山市矢田町通15 栄養成分表示〔100gあたり〕：エネルギー451kcal／たんぱく質36.7g／脂質25.7g／炭水化物28.5g／食塩相当量0g（八訂 推定値） ※脱酸素剤が入っています。食べられませんのでご注意ください。 発送方法：常温便（宅急便コンパクト）でのお届け ◆こちらは会員様専用の商品です ※特定のお客様向けにご用意している商品です。一般のお客様はお買い求めにならないようお願いいたします。 ◆賞味期限・消費期限 各商品の賞味期限・消費期限はパッケージに記載しております。開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

【業務用】大鉄砲豆乳ジェラート：プレーン4ℓ〈ヴィーガン対応〉

〈ヴィーガン対応〉業務用サイズ 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021認定ブランドの大鉄砲豆乳を100％使用 【プレーン】 濃厚でとろとろな大和大鉄砲大豆の豆乳を使用した豆乳ジェラート。 もちろん植物性100％。 奈良市富雄にある人気和カフェ『みやけ旧鴻池邸表屋』とのコラボ商品。 http://www.miyake-flagship.jp/ ヴィーガンや健康志向の方にも、ご安心してお召し上がり頂ける、甘さ控えめの和ジェラートです。 ★16番ディッシャーで約65杯取れます。 ★冷凍便での配送となります。 ★冷凍商品のため賞味期限はございませんが「冷凍焼け」の恐れもありますため、お早めにお召し上がりください。 ★1回のご注文は最大3個までとなります。4個以上ご注文の際はお手数ですが別途ご注文ください

【業務用】大鉄砲豆乳ジェラート：大和抹茶4ℓ〈ヴィーガン対応〉

〈ヴィーガン対応〉業務用サイズ 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」2021認定ブランドの大鉄砲豆乳を100％使用 【大和抹茶】 濃厚でとろとろな大和大鉄砲大豆の豆乳と、奈良県産大和抹茶をふんだんに使用した豆乳ジェラート。 もちろん植物性100％。 奈良市富雄にある人気和カフェ『みやけ旧鴻池邸表屋』とのコラボ商品。 http://www.miyake-flagship.jp/ ヴィーガンや健康志向の方にもご安心してお召し上がり頂けます。 ほのかな抹茶の苦みと大鉄砲豆乳の甘さが調和された和ジェラートです。 ★16番ディッシャーで約65杯取れます。 ★冷凍便での配送となります。 ★冷凍商品のため賞味期限はございませんが、冷凍焼けの恐れもありますため開封後はお早めにお召し上がりください。 ★1回のご注文は最大6個までとなります。6個までのご注文であれば送料は同じとなります。