奈良県御所市葛城山の麓で木桶醸造にこだわる醤油蔵『片上醤油』

2021年2月から仕込み始めた大鉄砲うすくち醤油。1年の熟成期間を経てついに完成しました。

「大鉄砲大豆の持ち味が木桶醸造により余すところなく引き出され、複雑で奥深い味を醸しています。この機会に大量生産の醤油とは異なる天然醸造ならではの風味を味わって欲しい」そう話す片上醤油代表・片上裕之さん。

2022年1月大鉄砲うすくち醤油デビュー